Diciamoci la verità, la zucchina è un ortaggio estremamente versatile ma non è tra i più saporiti. Vi proponiamo qui di seguito questo contorno molto sfizioso in cui le zucchine sono arricchite dal pecorino romano, dal pangrattato e dal timo che conferisce loro un’aroma inconfondibile. Buona ricetta a tutte!
Zucchine in padella con pangrattato
Difficulty: BassaPorzioni
4
personePreparazione
10
minutiCottura
25
minutiCosto
basso
Ingredienti
1.5 Kg di zucchine
4-6 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai abbondanti di pecorino grattugiato
2 rametti di timo
sale e pepe q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
Preparazione
- Per prima cosa laviamo e tagliamo le zucchine della grandezza che preferiamo.
- Prendiamo una padella grande e mettiamoci olio EVO sufficiente da coprire il fondo.
- Accendiamo il fuoco e mettiamo subito le zucchine tagliate nella padella. Saliamo e pepiamo a piacere e aggiungiamo un rametto di timo.
- Lasciamole andare a fuoco medio facendo attenzione che non si attacchino e se necessario aggiungere un po’ di acqua.
- Una volta cotte (in base a come ci piacciono se croccanti o un pochino più morbide) lasciamo acceso il fornello a fuoco lento ed evaporati i liquidi aggiungiamo il pecorino e giriamo con una paletta. Appena il pecorino si sarà amalgamato bene aggiungiamo il pangrattato e l’altro rametto di timo. Giriamo bene fino a che non si saranno entrambi attaccati bene alle zucchine e buon appetito!
