Sofficissimi cornetti salati adatti a mille occasioni. Dal Natale alla Pasqua, alle feste per bambini e agli aperitivi. Si presentano davvero benissimo e vi faranno fare un figurone! Si conservano per un paio di giorni in frigorifero e basterà rimetterli in forno qualche minuto per ritrovarli soffici come appena fatti. Sono anche adatti per un picnic o una scampagnata, sono così versatili che si possono mangiare anche a colazione farciti con un po’ di miele, burro di noccioline o nutella. Pronte? Buona ricetta a tutte!
Cornetti salati da farcire
Difficulty: Media4
persone20
minuti20
minutiBasso
Ingredienti
250g di latte
20 g di zucchero
20 g di lievito di birra fresco o 7 g secco
60 g di olio di semi
300 g di Manitoba
250 g di farina 00
1 uovo
12 g di sale
1 tuorlo d’uovo per spennellare
latte per spennellare
Preparazione
- Per prima cosa sciogliamo il lievito nel latte tiepido e aggiungiamo lo zucchero. Aggiungiamo poi l’olio, l’uovo e la farina setacciata con il sale.
- Impastiamo per 10 minuti fino a che l’impasto non sarà ben incordato. Mettiamo ora l’impasto in una ciotola e lasciamolo riposare per un’ora o fino al raddoppio.
- Riprendiamo ora l’impasto e dividiamolo in due. Stendiamo due dischi regolari.
- Ritagliamo ogni disco in 16 triangoli. Pratichiamo un taglio sulla base di ciascun triangolo e arrotoliamoli chiudendoli con la punta.
- Mettiamo i cornetti ottenuti su una teglia ricoperta di carta forno. Spennelliamoli con il tuorlo e il latte, copriamoli con della pellicola e lasciamoli riposare ancora un’ora.
- Cuociamo i nostri cornetti in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 20 minuti o fino a doratura. Buon appetito!