Semplice, saporito e succulento. Piace a tutti, adulti e bambini. Un pollo gustoso e umido da gustare anche con le mani, accompagnato da patate croccanti fuori e morbide dentro. Per avere un risultato perfetto bisogna cuocere tutto insieme, avendo cura di controllare che la cottura delle patate sia adeguata a quella della carne del pollo. Fondamentale è anche il condimento (che volendo potete modificare utilizzando le spezie che più vi piacciono) con cui è bene massaggiare il pollo per farlo insaporire. Buona ricetta a tutte!
Pollo arrosto con patate
Difficulty: MediaPorzioni
4
personePreparazione
30
minutiCottura
1
hourCosto
medio
Ingredienti
1 Kg di pollo cosce e sovracosce
1 Kg di patate
3 spicchi di aglio
2 rametti di rosmarino
15 ml di olio EVO per le patate
pepe q.b.
sale q.b.
Preparazione
- Per prima cosa spelliamo il pollo e lo iniziamo ad insaporire massaggiandolo con due spicchi di aglio tritato, rosmarino, sale e pepe e lo lasciamo nella teglia ad insaporirsi.
- Nel frattempo, iniziamo a sbucciare le patate, le tagliamo a cubetti e le mettiamo in uno scolapasta sotto l’acqua corrente fredda per eleminare l’amido per qualche minuto. Asciughiamole ora con un canovaccio pulito o della carta assorbente.
- Trasferiamo ora le patate nella teglia da pollo in cui avevamo messo il pollo assicurandoci di metterle tutte su un lato. A questo punto condiamo le patate con olio EVO, uno spicchio di aglio tritato distribuito, rosmarino, sale e pepe.
- Cuociamo ora in forno preriscaldato a 200 gradi ventilato per 45-60 minuti o fino a doratura. A meta’ cottura giriamo sia le patate che il pollo. Possiamo utilizzare il grill per gli ultimi minuti di cottura per rendere il tutto piu’ croccante. Buon appetito!
