Panini super soffici addolciti naturalmente dal succo di ananas. Per questi ho utilizzato il lievito di birra e credetemi sono squisiti! Ottimi per accompagnare i vostri piatti di carne o a colazione con marmellata o nutella. Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!
Ingredienti
240 g di succo di ananas
50 g di miele
120 g di latticello o 60 g di latte scremato e 60 g di yogurt magro
90 g di burro sciolto
720 g circa di farina 00
10 g di lievito secco
10 g di sale
1 uovo
10 g di estratto di vaniglia
30 g di burro fuso mischiato a 30 g di miele per spennellare
Preparazione
- Per prima cosa mischiamo gli ingredienti liquidi in una ciotola (tranne l’uovo e la vaniglia) e scaldiamoli al microonde fino a che non raggiungano una temperatura di circa 50 gradi C.
- In un’impastatrice mischiamo la farina, il lievito e il sale.
Uniamo i liquidi, l’uovo e l’estratto di vaniglia. - Facciamo girare fino a che l’impasto non risulti bello incordato.
Facciamo riposare in una ciotola per 1 ora e 30 coperta da pellicola. - Sgonfiamo l’impasto e formiamo 15 panini da posizionare in una teglia da 22×32. Copriamo con pellicola e lasciamo riposare ancora 1 ora e 30 minuti.
- Spennelliamo ora i nostri panini con il mix di burro e miele squagliato al microonde e cuociamoli in forno a 190 gradi C per 20/25 minuti o fino a doratura.
- Una volta sfornati spennelliamo nuovamente con il mix di miele e burro e lasciamoli freddare.
- Buon appetito!
