Delle deliziose girelle di brioche ripiene di crema e gocce di cioccolato. Una vera e propria droga! Un dolce soffice e umido da quando esce dal forno a diversi giorni dopo (se riuscite a non mangiarlo tutto).
Io l’ho preparato per colazione ed é stata una piacevole, golosissima scoperta che crea dipendenza! Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!
Girelle di brioche crema e gocce di cioccolato
Porzioni
8
servingsPreparazione
15
minutiCottura
45
minutiCosto
Medio
Ingredienti
4 uova
75 g di latte tiepido
450 g di farina 0
9 g di lievito secco o un panetto di lievito fresco
5 g di sale
80 g di zucchero
230 g di burro ammorbidito tagliato a cubetti
350 g di crema pasticciera
100 g di gocce di cioccolato
1 uovo per spennellare
Preparazione
- Per prima cosa mettiamo la farina, il sale, il lievito e lo zucchero in una ciotola. Aggiungiamo il latte e le uova sbattute.
- Impastiamo fino a quando l’impasto non risulterà bello liscio 5-10 minuti.
- Aggiungiamo il burro un po’ all volta e continuiamo ad impastare. L’impasto risulterà bello appiccicoso.
- Riponiamo l’impasto in frigo coperto tutta la notte. Riporre l’impasto in frigo é molto importante affinché risultino più semplici gli steps successivi.
- Riprendiamo l’impasto dal frigo e formiamo un rettangolo che misura 25×35. Spalmiamoci sopra la crema pasticciera lasciando un paio di centimetri di bordo. Aggiungiamo ora le gocce di cioccolato sopra alla crema.
- Arrotoliamolo dal lato lungo più stretto possibile (non vi preoccupate se un po’ di crema uscirà fuori, é assolutamente normale).
- Tagliare il rotolo ottenuto in 8 parti uguali. Imburriamo una teglia da 25 cm di diametro e distribuiamo le girelle così come nella foto.
- Copriamo con della pellicola e lasciamo lievitare circa 2 ore a temperatura ambiente.
- Dopo il riposo, spennelliamo con uovo e inforniamo a 180 gradi C per 45-50 minuti.
- Sforniamo e buon appetito!
