Maritozzi con la panna! Da Romane possiamo solo dire che sono paradisiaci! Soffici panini dolci farciti con tanta panna montata. Buoni a tutte le ore e…per niente dietetici! Questa è una ricetta semplice e piuttosto veloce (il procedimento classico prevede tempi molto più lunghi) che vi permetterà di ottenere degli ottimi maritozzi senza impastatrice. Per chi non ama la panna, via libera all’immaginazione per la farcitura. Pronte? Buona ricetta a tutte!
Maritozzi con la panna
6
30
minuti15
minutiMedio
Per 10 Maritozzi
Ingredienti
1 uovo
La scorza grattugiata di un limone
2 cucchiaini di miele
16 g di lievito di birra fresco o 5 secco
65 g di zucchero
80 g di olio di semi di girasole
150 g di latte
420 g circa di farina 00
- Per spennellare
1 tuorlo e due cucchiaini di latte
- Per farcire
300 g di panna fresca da montare
25 g di zucchero a velo
Preparazione
- Per prima cosa montiamo l’uovo con lo zucchero e il miele. Uniamo poi l’olio e la scorza del limone.
- Sciogliamo il lievito nel latte tiepido e uniamolo al composto. Aggiungiamo piano piano la farina fino ad ottenere un panetto molto morbido ed elastico che andrà lavorato per qualche minuto. Copriamo e lasciamo lievitare 2 ore.
- Riprendiamo l’impasto, sgonfiamolo e dividiamolo in panetti da 80/85 g ciascuno. Diamo con le mani una forma ovale e posizioniamoli su una teglia rivestita di carta forno. Copriamoli con pellicola e lasciamoli lievitare ancora 90 minuti.
- Trascorso il tempo del riposo, spennelliamo i maritozzi e inforniamo a 200 gradi C statico per circa 10-15 minuti. Dovranno essere belli coloriti.
- Una volta freddi incidiamoli senza arrivare alla base e farciamo con la panna precedentemente montata. Per facilitare questa operazione sarebbe comodo utilizzare un sac a poche ma si può fare tranquilla mente anche senza.
- Buon appetito!