Una ricetta facile e veloce che si realizza in pochi istanti. Basta avere un rotolo di pasta sfoglia pronta in frigo e ovviamente ricotta e spinaci. E’ un piatto completo e ricco e da solo e’ sufficiente per un pranzo o una cena. Se avanza e sottolineo se, si conserva un paio di giorni in frigorifero e per far recuperare croccantezza alla sfoglia, basterà rimetterlo in forno ventilato caldo per qualche minuto. Siete pronte? Buona ricetta a tutte!
Rotolo ricotta e spinaci
Difficulty: MediaPorzioni
4
personePreparazione
30
minutiCottura
40
minutiCosto
Basso
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare
250 g di ricotta vaccina
450 g di spinaci
100 g di formaggio a pasta filata
1 uovo
pangrattato q.b.
45 g di parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b.
semi di sesamo
latte per spennellare
Preparazione
- Laviamo gli spinaci e facciamoli appassire in un tegame con coperchio per qualche istante e aggiungiamo il sale.
- Scoliamo gli spinaci e strizziamoli bene. Tritiamoli con un coltello.
- Mischiamo ora gli spinaci con la ricotta, il parmigiano grattugiato e l’uovo e aggiustiamo di sale e pepe.
- In un padellino facciamo intanto tostare il pangrattato con gli aromi che più preferiamo.
- Adagiamo il rotolo di pasta sfoglia su una teglia e distribuiamo il pangrattato per far si che il nostro rotolo rimanga più croccante.
- Cospargiamo il ripieno nel senso della lunghezza e distribuiamo il formaggio a pasta filata tagliato a dadini in maniera uniforme.
- Chiudiamo il rotolo. Iniziamo con il chiudere verso il centro i lati più corti, poi i laterali a libro sovrapponendoli verso il centro. Sigilliamo ora bene il tutto aiutandoci con un po’ di acqua.
- Spennelliamo con un po’ di latte e aggiungiamo i semi di sesamo.
- Cuociamo in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti o fino a doratura.
- Sforniamo, affettiamo e buon appettito!
