Torta ricotta e gocce di cioccolato

Adoro questa torta senza olio e senza burro. La ricotta costituisce la parte grassa di questa ricetta quindi è una torta sana, leggera e ultra saporita. A casa mia dura davvero poco ogni volta che la faccio, generalmente preparo qualcosa di dolce per la colazione ma diventa lo snack preferito di tutti durante l’intera giornata. E’ pur vero che siamo amanti della ricotta e del cioccolato dunque, se trasformiamo questi ingredienti in un appetitoso dolce da colazione soffice e delicato come facciamo a resistergli? Buona ricetta a tutte!

Torta ricotta e gocce di cioccolato

Difficulty: media
Porzioni

8

persone
Preparazione

30

minuti
Cottura

40

minuti
Costo

medio

Ingredienti

  • 200 g di ricotta vaccina

  • 250 g di farina

  • 3 uova

  • 90 g di zucchero

  • 80 ml di latte tiepido

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • 1 bustina di vanillina

  • La scorza di mezzo limone

  • 1 pizzico di sale

  • 70 g di cioccolato fondente

Preparazione

  • Per prima cosa mettiamo subito le gocce di cioccolato in freezer per 30 minuti circa. Intanto, montiamo le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti o fino a che non saranno ben gonfie.
  • Subito dopo aggiungiamo la vanillina, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di mezzo limone. Frulliamo ancora qualche minuto e abbassiamo la velocita. Aggiungiamo ora la ricotta con le frustine sempre a bassa velocità e amalgamiamo ancora per un minuto e subito dopo aggiungiamo la farina un po’ alla volta continuando a mescolare. Sciogliamo ora il lievito nel latte tiepido e aggiungiamolo al composto.
  • Aggiungiamo ora le gocce di cioccolato che avremo freddato in freezer. Mescoliamo bene il tutto.
  • Versiamo il composto in una teglia rotonda da 24 cm di diametro precedentemente imburrata o utilizzando della carta forno bagnata e strizzata. Inforniamo in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa . Controlliamo sempre la cottura con la prova stecchino, sappiamo che ogni forno è diverso dall’altro.
  • Una volta sfornata, lasciamola freddare e aggiungiamo lo zucchero a velo. Buon appetito!
 

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