Torrette di zucchine

Farcite così le zucchine diventano davvero appetitose. Chissà perché vengono considerate un ortaggio acquoso e un po’ insipido. Io invece le tengo sempre in frigorifero. Sono versatili e con un pizzico di fantasia, si posso trasformare in tanti modi, elaborando ricette appetitose. Possiamo considerare queste torrette come un contorno sfizioso oppure un secondo piatto per chi preferisce pasti light. Gustatele con del pane o con dei grissini..sono proprio irresistibili. Con questa ricetta inizierete a sfornare intere teglie piene di deliziose torrette di zucchine! Siete pronte? Buona ricetta a tutte!

Torrette di zucchine

Difficulty: Bassa
Porzioni

4

persone
Preparazione

30

minuti
Cottura

40

minuti

Ingredienti

  • 2 zucchine tonde

  • 200 g di mozzarella

  • 100 g di prosciutto cotto a fette

  • sale e pepe q.b.

  • olio EVO q.b.

Preparazione

  • Per prima cosa laviamo e affettiamo le zucchine a rondelle di circa 4-5 mm. Grigliamole su una piastra o una bistecchiera e condiamole con un filo di olio, sale e pepe a piacere.
  • Tagliamo la mozzarella a fettine sottili e mettiamola da parte.
  • Adesso iniziamo a comporre le nostre torrette. Su una teglia mettiamo le prime rondelle. Ricopriamo ogni rondella con un pezzo di prosciutto cotto e una fettina di mozzarella. Proseguiamo con un secondo strato: un’altra rondella e ancora cotto e mozzarella. Possiamo farle anche più alte ma meglio non esagerare altrimenti durante la cottura nel forno, sciogliendosi la mozzarella, la torretta potrebbe disfarsi più facilmente.
  • Una volta terminata la composizione delle torrette, inforniamo a 200 gradi C in forno statico per circa 10 minuti. Giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella. Serviamole calde e filanti e buon appetito!

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