Pasta sfoglia vegetale fatta in casa (ovviamente) data la mia passione per la pasta sfoglia scoperta recentemente con peperoni, zucchine, melanzane e formaggio a piacere. Io ho utilizzato della groviera. L’ho trovata davvero leggera e squisita. Ho usato le verdure che avevo in frigorifero e il risultato è stato fantastico. Oltre ad essere deliziosa, è coloratissima e si presenta davvero bene, può essere un piatto unico, un aperitivo, un accompagnamento, insomma è davvero versatile e si presta ad ogni situazione. Siete pronte? Buona ricetta a tutte!
Spirale di pasta sfoglia con verdure
Difficulty: MediaPorzioni
4
personePreparazione
30
minutiCottura
40
minutiCosto
Basso
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 melanzana piccola
1 zucchina grande
1 peperone
Olio EVO q.b.
sale e pepe q.b.
1 tuorlo e 2 cucchiai di latte per spennellarla
semi di sesamo q.b.
Preparazione
- Per prima cosa tagliamo le verdure a pezzetti e cuociamole in padella con un filo di olio, sale e pepe. Lasciamo cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio aggiungendo un po’ di acqua se necessario e fino a che non saranno morbide e piuttosto asciutte.
- Dividiamo ora la pasta sfoglia in 3 strisce nel senso della lunghezza e posizioniamo al centro il composto di verdure. Distribuiamo la groviera tagliata a dadini sopra la verdura.
- Sigilliamo ora ciascuna striscia al centro aiutandoci con dell’acqua e ricaviamo 3 salsicciotti.
- Iniziamo ad arrotolare il primo salsicciotto su se stesso a formare una spirale assicurandoci di tenere la parte sigillata sul fondo. Prendiamo il secondo salsicciotto e congiungiamolo con l’estremità del primo e continuiamo ad arrotolare e così con il terzo.
Spennelliamo con tuorlo e latte e distribuiamo sopra la torta salata i semi di sesamo.
- Inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 200 gradi C per 20-25 minuti o fino a doratura.
- Sforniamo e buon appetito!
