Vi capita di avere voglia di pizza all’improvviso ma di non avere il tempo materiale di prepararla? Ecco una soluzione rapida. La schiacciata! Questa volta l’ho fatta di zucchine ma potete mettere davvero quello che volete! Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!
Schiacciata di zucchine
Porzioni
4
Preparazione
30
minutiCottura
40
minutiCosto
Medio basso
Ingredienti
300 g di zucchine
270 g di acqua
70 g di olio EVO
70 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
200 g di farina 00
Sale e pepe
Pangrattato q.b.
Preparazione
- Per prima cosa tagliamo le zucchine con una mandolina.
- In una ciotola mettiamo la farina, il parmigiano, il sale e il pepe. Aggiungiamo l’acqua e l’olio e mescoliamo. Aggiungiamo le zucchine alla fine e amalgamiamo delicatamente.
- Prepariamo una teglia ricoperta di carta forno e cospargiamola con del pangrattato. Distribuiamo uno strato sottile di pastella su tutta l teglia e cospargiamo la superficie d’olio.
- Inforniamo a 180 per 40 minuti circa o fino a che non sarà bella colorita.
- Sforniamo e buon appetito!