Schiacciata di zucchine

Vi capita di avere voglia di pizza all’improvviso ma di non avere il tempo materiale di prepararla? Ecco una soluzione rapida. La schiacciata! Questa volta l’ho fatta di zucchine ma potete mettere davvero quello che volete! Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!

Schiacciata di zucchine

Porzioni

4

Preparazione

30

minuti
Cottura

40

minuti
Costo

Medio basso

Ingredienti

  • 300 g di zucchine

  • 270 g di acqua

  • 70 g di olio EVO

  • 70 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

  • 200 g di farina 00

  • Sale e pepe

  • Pangrattato q.b.

Preparazione

  • Per prima cosa tagliamo le zucchine con una mandolina.
  •  In una ciotola mettiamo la farina, il parmigiano, il sale e il pepe. Aggiungiamo l’acqua e l’olio e mescoliamo. Aggiungiamo le zucchine alla fine e amalgamiamo delicatamente.
  •  Prepariamo una teglia ricoperta di carta forno e cospargiamola con del pangrattato. Distribuiamo uno strato sottile di pastella su tutta l teglia e cospargiamo la superficie d’olio. 
  • Inforniamo a 180 per 40 minuti circa o fino a che non sarà bella colorita. 
  • Sforniamo e buon appetito!
 

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