Schiacciata di cavolfiore croccante

Schiacciata di cavolfiore! Veloce e buonissima! Croccante fuori e morbida dentro! Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!

Schiacciata di cavolfiore croccante

Porzioni

2

Preparazione

10

minuti
Cottura

35

minuti
Costo

Basso

Ingredienti

  • 400 g di cavolfiore (solo fiori)

  • 2 uova

  • 85 g di parmigiano grattugiato + uno o due cucchiai da spolverare in superficie

  • 60 g di pangrattato + uno o due cucchiai da spolverare sulla teglia prima di versarci sopra il composto.

  • Olio EVO q.b.

  • Sale e pepe

  • Aglio liofilizzato a piacere

Preparazione

  • Per prima cosa laviamo e puliamo il cavolfiore. Serviranno solo i fiori. 
  • Tritiamolo con un robot da cucina e aggiungiamo le uova, sale pepe e aglio liofilizzato, pane e parmigiano grattugiato. 
  • Amalgamiamo tutti gli ingredienti e passiamo nuovamente in un robot da cucina. Tritiamo fino a raggiungere una consistenza sabbiosa. 
  • Prepariamo una teglia coperta con carta forno e distribuiamo un filo d’olio e un cucchiaio di pangrattato. 
  • Versiamo il composto nella teglia, appiattiamolo con le mani fino a raggiungere uno spessore di 4-5 millimetri, distribuiamo il parmigiano grattugiato sulla superficie e un giro d’olio.
  • Inforniamo a 190 gradi per 30-35 minuti o fino a doratura.
    Per renderla croccante anche sotto facciamola cuocere 15 minuti nella parte bassa del forno e poi spostiamola al centro.
  • Sforniamo e buon appetito!
 

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