Ho creato questo dolce per caso. Ho iniziato a svuotare la credenza in vista delle vacanze estive dunque dovevo eliminare qualche prodotto aperto. E poi desideravo qualcosa di fresco e gustoso che incontrasse i gusti di tutta la famiglia. Questo rotolo si fa davvero in cinque minuti e in poche mosse avrete un dessert goloso e rinfrescante. Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!!!
Per un rotolo da 24 cm di lunghezza
Ingredienti
200 g di ricotta vaccina
50 g di zucchero
70 g di cocco rapè
2 cucchiai abbondanti di nutella
Preparazione
- Per prima cosa mescoliamo la ricotta e lo zucchero. Aggiungiamo gradualmente il cocco rapé. Il fatto di aggiungerlo un po’ alla volta ci permette di raggiungere la consistenza desiderata perché molto dipende dall’umidità della ricotta. Se la ricotta è molto acquosa, allora potrebbe servire più cocco. Se dovesse essere piuttosto asciutta e avrete messo già tutto il cocco indicato, allora basterà aggiungere un goccio di latte. Considerate che questa sorta di impasto andrà steso con le mani e poi arrotolato quindi dovrà essere bello morbido per assumere la forma che gli daremo.
- Rovesciamo ora tutto su un foglio di carta da forno e stendiamolo schiacciando con le mani fino a formare un rettangolo (24×18 cm).
- Spalmiamoci sopra la Nutella facendo attenzione a lasciare un po’ di spazio dai bordi. Arrotoliamo aiutandoci con la carta da forno cercando di stringerlo il più possibile. Chiudiamo la carta ai lati.
- Lasciamo in frigorifero per 3 o 4 ore e poi quando sarà freddo, gustiamolo a fette.
- Se vogliamo, possiamo decorarlo sopra con degli schizzi di nutella.
- Buon appetito!
