Quadrotti di ricotta

Quadrotti di ricotta al limone senza glutine.
Una coccola veloce e facile da realizzare. Sono ottimi per la colazione, per una pausa caffè o per un dopo cena. L’aroma della cannella si sposa benissimo con il limone e con la ricotta. La cottura in teglia ci permette di tagliarli della grandezza che preferiamo, possiamo quindi preparare dei mini bocconcini uno tira l’altro o una porzione da impiattare e servire. Sono davvero versatili e non contengono farina quindi assolutamente gluten free! Siete pronte? Buona ricetta a tutte!

Quadrotti di ricotta

Difficulty: Bassa
Porzioni

4

persone
Preparazione

30

minuti
Cottura

40

minuti
Costo

Basso

Ingredienti

  • 450 g di ricotta vaccina

  • 80 g di zucchero

  • 100 ml di panna

  • 80 g di fecola di patate

  • 1 bustina di vanillina

  • 1 limone grattugiato

  • 3 uova

  • cannella in polvere q.b.

  • zucchero a velo q.b.

Preparazione

  • Rompiamo le uova e grattugiamo la scorza del limone. Aggiungiamo la vanillina e montiamo qualche minuto.
  • Aggiungiamo lo zucchero, la fecola di patate, la panna e la ricotta. Amalgamiamo ora il tutto.
  • Ricopriamo una teglia di alluminio da 6 persone con carta forno, versiamo il composto ottenuto e distribuiamolo uniformemente.
  • Inforniamo in forno statico preriscaldato a 170 per 45-50 minuti.
  • Sforniamo e lasciamo freddare. Dividiamo poi in quadrotti della grandezza che preferiamo e spolverizziamo con zucchero a velo e cannella. Buon appetito!
 

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