Quadrotti di ricotta al limone senza glutine.
Una coccola veloce e facile da realizzare. Sono ottimi per la colazione, per una pausa caffè o per un dopo cena. L’aroma della cannella si sposa benissimo con il limone e con la ricotta. La cottura in teglia ci permette di tagliarli della grandezza che preferiamo, possiamo quindi preparare dei mini bocconcini uno tira l’altro o una porzione da impiattare e servire. Sono davvero versatili e non contengono farina quindi assolutamente gluten free! Siete pronte? Buona ricetta a tutte!
Quadrotti di ricotta
Difficulty: BassaPorzioni
4
personePreparazione
30
minutiCottura
40
minutiCosto
Basso
Ingredienti
450 g di ricotta vaccina
80 g di zucchero
100 ml di panna
80 g di fecola di patate
1 bustina di vanillina
1 limone grattugiato
3 uova
cannella in polvere q.b.
zucchero a velo q.b.
Preparazione
- Rompiamo le uova e grattugiamo la scorza del limone. Aggiungiamo la vanillina e montiamo qualche minuto.
- Aggiungiamo lo zucchero, la fecola di patate, la panna e la ricotta. Amalgamiamo ora il tutto.
- Ricopriamo una teglia di alluminio da 6 persone con carta forno, versiamo il composto ottenuto e distribuiamolo uniformemente.
- Inforniamo in forno statico preriscaldato a 170 per 45-50 minuti.
- Sforniamo e lasciamo freddare. Dividiamo poi in quadrotti della grandezza che preferiamo e spolverizziamo con zucchero a velo e cannella. Buon appetito!
