Polpette di tonno, ricotta e zucchine

Chi ci segue ormai sa quanto amiamo le polpette! Ed ecco qui una nuova versione con zucchine, ricotta e tonno rigorosamente in forno! Una vera delizia che ve lo dico a fare! Qui sono andate a ruba e anche la mia piccolina le ha gradite tantissimo! Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!

Polpette tonno, ricotta e zucchine

Porzioni

15

Preparazione

20

minuti
Cottura

25

minuti
Costo

Basso

Ingredienti

  • 300 g di zucchine

  • 150 g di pangrattato

  • 100 g di ricotta

  • 80 g di tonno sgocciolato all’olio di oliva

  • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato

  • 30 g di olio extravergine d’oliva

  • Sale a piacere

  • Pepe a piacere

  • 1 uovo

  • Mezzo spicchio di aglio

  • Prezzemolo a piacere

Preparazione

  • Per prima cosa laviamo e spugniamo le zucchine. Tagliamole a pezzetti e soffriggiamole con olio e aglio fino a che non diventano morbide. Aggiungiamo sale, pepe e prezzemolo. 
  • Riversiamo tutto in un robot da cucina e aggiungiamo il tonno, l’uovo, il parmigiano grattugiato, la ricotta e il pangrattato.
  • Tritiamo a velocità moderata e formiamo le nostre polpette. 
    Adagiamole una teglia ricoperta di carta forno. Ungiamole con dell’olio EVO o di semi e inforniamo a 200 gradi C per 25 minuti o fino a doratura. 
  • Sforniamo e buon appetito!
 

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