Polpette di ricotta. Un piatto semplice, genuino e vegetariano che ci permette di variare la dieta, mangiando le proteine in un modo molto saporito e sfizioso! Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!
Ingredienti
350 g di ricotta vaccina
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano
70 g di pangrattato
Sale qb
Pepe qb
Basilico a piacere
Latte qb se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto
- Per il sugo
700 g di passata di pomodoro
Mezza cipolla
2 spicchi di aglio
Qualche foglia di basilico
Olio qb
Sale qb
Preparazione
- Per prima cosa prepariamo il sugo facendo soffriggere in una padella ampia olio, cipolla e aglio. Aggiungiamo poi la passata, le foglie di basilico e aggiustare di sale.
- In una ciotola mescoliamo la ricotta con uovo, parmigiano, pangrattato, sale e pepe. Se necessario, come già detto, aggiustiamo la consistenza dell’impasto con latte o pangrattato.
- Diamo forma alle polpette facendo delle palline con le mani e poi schiacciandole leggermente. Tuffiamole nel sugo preparato precedentemente e cuociamo per circa un quarto d’ora rigirandole un paio di volte con attenzione perché sono morbide e delicate.
- Buon appetito!
