Polpette di ricotta al sugo

Polpette di ricotta. Un piatto semplice, genuino e vegetariano che ci permette di variare la dieta, mangiando le proteine in un modo molto saporito e sfizioso! Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!

Polpette di ricotta al sugo

Porzioni

4

Preparazione

30

minuti
Cottura

40

minuti
Costo

Basso

Ingredienti

  • 350 g di ricotta vaccina

  • 1 uovo

  • 3 cucchiai di parmigiano

  • 70 g di pangrattato

  • Sale qb

  • Pepe qb

  • Basilico a piacere

  • Latte qb se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto

  • Per il sugo
  • 700 g di passata di pomodoro

  • Mezza cipolla

  • 2 spicchi di aglio

  • Qualche foglia di basilico

  • Olio qb

  • Sale qb

Preparazione

  • Per prima cosa prepariamo il sugo facendo soffriggere in una padella ampia olio, cipolla e aglio. Aggiungiamo poi la passata, le foglie di basilico e aggiustare di sale.
  • In una ciotola mescoliamo la ricotta con uovo, parmigiano, pangrattato, sale e pepe. Se necessario, come già detto, aggiustiamo la consistenza dell’impasto con latte o pangrattato. 
  • Diamo forma alle polpette facendo delle palline con le mani e poi schiacciandole leggermente. Tuffiamole nel sugo preparato precedentemente e cuociamo per circa un quarto d’ora rigirandole un paio di volte con attenzione perché sono morbide e delicate. 
  • Buon appetito!

 

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