Plumcake cocco e yogurt

Una prima colazione sana e golosa. Anche se fa caldo, una bella fetta di plumcake non me la leva nessuno! Certo, accendere il forno in questo periodo non è l’ideale ma io a un bel dolce fatto in casa non rinuncio neanche l’estate. Questo plumcake al cocco rimane super soffice e umido ed è una vera bontà!

Plumcake cocco e yogurt

Porzioni

12

Preparazione

20

minuti
Cottura

35

minuti
Costo

Basso

Ingredienti

  • 3 uova

  • 130 g di zucchero

  • 230 g di farina 00

  • 40 g di farina di cocco

  • 80 g di olio di semi

  • 200 g di yogurt

  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

  • Per prima cosa montiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungiamo l’olio di semi e continuiamo a lavorare.
  • Incorporiamo ora lo yogurt, la farina di cocco e la farina 00 a poco a poco e il lievito per dolci.
  • Versiamo il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e spolveriamo con un po’ di cocco.
  • Inforniamo a 170 gradi C per 35 minuti circa facendo sempre la prova stecchino.
  • Sforniamo e buon appetito!
 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*