Plumcake allo yogurt

Il plumcake allo yogurt..un dolce da colazione sano e gustoso. Un dolce che non stanca mai, soffice e umido, buono al mattino, a merenda o per uno snack. Questo è variegato al cacao amaro che ho utilizzato per creare due gradazioni più o meno cioccolatose. Perché si sa…il cioccolato sta sempre bene, dove lo metti sta. 🙂 A casa mia di solito questo dolce dura veramente poco. Siete pronte? Buona ricetta a tutte!

Plumcake allo yogurt

Porzioni

4

Preparazione

30

minuti
Cottura

50

minuti
Costo

Basso

Ingredienti

  • 3 uova

  • 1 vasetto di yugurt bianco dolce

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • La scorza grattugiata di mezzo limone e di mezza arancia

  • 120 g di zucchero

  • 80 g di olio vegetale

  • un pizzico di sale

  • 5 g di estratto di vaniglia

  • 50 g di fecola di patate

  • 15 g di cacao amaro per un terzo dell’impasto

  • 8 g di cacao amaro per un terzo dell’impasto

  • 160 g di farina (60 g nell’impasto bianco e 50 g in ognuno dei due impasti al cacao)

  • zucchero a velo per decorare

Preparazione

  • Per prima cosa sbattiamo le uova e lo zucchero. Uniamo lo yogurt, l’olio, le scorze degli agrumi, l’estratto di vaniglia, un pizzico di sale, la fecola e infine il lievito. Amalgamiamo bene il tutto.
  • Dividiamo esattamente l’impasto fin qui ottenuto in 3 parti uguali (in 3 recipienti diversi). Nel primo impasto aggiungiamo solo 60 g di farina. Nel secondo impasto mettiamo 15 g di cacao e 50 g di farina e nel terzo impasto mettiamo 8 g di cacao e 50 g di farina.
  • Prendiamo lo stampo da plum-cake, ungiamolo o foderiamolo con carta forno e versiamo i 3 impasti in questo ordine: bianco, cacao scuro e cacao chiaro.
  • Inforniamo in forno statico a 190 gradi per 40 minuti poi a 175 gradi C (quando la cupoletta si sarà già alzata bene) per altri 10 minuti.
  • Sforniamo e buon appetito!
 

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