Plumcake al cioccolato

Ecco una ricetta per i più golosi. Un dolce ricco e cioccolatoso a cui è impossibile rinunciare. Devo dire la verità, io non sono una super golosa di cioccolato ma a questo non ho saputo dire di no neanche io, si scioglie in bocca, ha una consistenza unica! E ha pochissimo zucchero! Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!

Plumcake al cioccolato

Servings

8

servings
Prep time

30

minuti
Cooking time

55

minuti

Ingredienti

  • 150 g di farina

  • 18 g di cacao amaro

  • 8 g di lievito per dolci

  • 4 g di bicarbonato di sodio

  • un pizzico di sale

  • 110 g di burro ammorbidito

  • 100 g di zucchero

  • 1 uovo

  • 5 g di estratto di vaniglia

  • 120 g di yogurt o panna acida

  • 60 g di latte intero

  • 4 g di caffè solubile

  • 60 g di acqua bollente

  • 50 g di gocce di cioccolato fondente

  • 90 g di gocce di cioccolato semi fondente (40 g da mettere sulla superficie del plumcake prima di infornarlo)

Preparazione

  • Per prima cosa, amalgamiamo la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale. In un’altra ciotola sbattiamo il burro con lo zucchero, aggiungiamo l’uovo e l’estratto di vaniglia.
  • Aggiungiamo parte della farina e giriamo. Aggiungiamo il latte e lo yogurt o la panna acida e il resto della farina. Sciogliamo il caffè solubile nell’acqua bollente e amalgamiamolo al composto.
  • Aggiungiamo le gocce di cioccolato. 
  • Versiamo l’impasto nella teglia imburrata, distribuiamo le gocce sulla superficie e inforniamo a 170 gradi per 45-55 minuti.
  • Sforniamo e buon appetito!
 

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