Le patate sono buone in tutti i modi. Preparate in queste modo, ripiene della loro polpa ben condita e poi passate in forno, risultano proprio squisite! È un modo diverso e molto gustoso per mangiarle. Io le considero un piatto completo.
Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!
Patate ripiene filanti
Porzioni
4
Preparazione
30
minutiCottura
25
minutiCosto
Basso
Ingredienti
4 patate medie
15 g di burro
Sale
Pepe
80 g di prosciutto cotto
120 g di mozzarella tagliata a cubetti
1 uovo piccolo
10 g di parmigiano reggiano
Preparazione
- Per prima cosa laviamo le patate e mettiamole a bollire in abbondante acqua. Da quando l’acqua inizierà a bollire, lasciamole cuocere per circa 30/40 minuti. Dovranno essere poco cotte. Infilando una forchetta, risulteranno morbide ma dovrete incontrare un po’ di resistenza.
- Lasciamole raffreddare poi quando saranno appena un filino tiepide, tagliamole longitudinalmente come se volessimo togliere solo una sorta di calotta. Aiutandoci con un cucchiaino svuotiamole senza arrivare fino alla buccia.
- Mettiamo la polpa ricavata dalle patate in una ciotola. Condiamola con il burro, il parmigiano, l’uovo il sale, il pepe e mescoliamo bene. Aggiungiamo il prosciutto cotto e la mozzarella e amalgamiamo bene.
- Ora riprendiamo i gusci delle patate e riempiamole con delicatezza con il ripieno che abbiamo preparato arrivando a farlo uscire un pochino in cima.
- Mettiamo in forno ventilato a 180 gradi C per circa 25 minuti, finché sopra si sarà formata una bella crosticina dorata.
- Buon appetito!
