Un’alternativa sfiziosa alla pizza tradizionale! La scorsa settimana ho mangiato pizza 3 volte e alla quarta ho deciso di fare qualcosa di diverso. La Parigina si può farcire un po’ con quello che si ha dentro casa..io ho usato semplicemente mozzarella le pomodoro! Una base super soffice con una copertura extra croccante. Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!
Parigina mozzarella e pomodoro
Porzioni
8
servingsPreparazione
30
minutiCottura
30
minutiCosto
Medio
Per la base
Ingredienti
400 g di farina
2 g di lievito secco
20 g di olio EVO
250 g di acqua
12 g di sale
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
1 uovo per spennellare
- Per il ripieno
350-400 g di pomodori pelati o passata di pomodoro
200 g di mozzarella o formaggio filante
sale
olio EVO
Preparazione
- Per prima cosa sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida, aggiungiamo l’olio, il sale e la farina. Impastiamo fino a che l’impasto non risulti incordato e facciamo riposare 2-3 ore.
- Riprendiamo l’impasto, stendiamolo con le mani su una teglia 35×25 cm leggermente oliata, copriamo con pellicola e lasciamo lievitare un’altra ora.
- Condiamo il pomodoro con un po’ di olio e sale, distribuiamolo sulla superficie insieme alla mozzarella e copriamo il tutto con la pasta sfoglia che avremo steso con il matterello affinché sia della stessa dimensione della base. Sigilliamo bene i bordi, spennelliamo con l’uovo.
- Inforniamo a 200 gradi C per 25-30 minuti o fino a che non risulti bella colorita.
- Sforniamo e buon appetito!