Dei morbidissimi panini pizza con un impasto a base di latte e panna. Semplici da fare, si mantengono come freschi per qualche giorno. Vi assicuro che sono buonissimi! Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!
Per 24/30 panini
Ingredienti
120 g di panna da cucina
290 g di latte
1 uovo
40 g di zucchero
70 g di farina per dolci
500 g di farina 0
10 g di lievito di birra secco
10 g di sale
1 uovo per spennellare unito a un po’ di latte o acqua
Preparazione
- Per prima cosa in un’impastatrice aggiungiamo gli ingredienti in questo ordine: panna da cucina, latte, uovo, farina per dolci, farina 0, lievito e sale. Impastiamo per 15 minuti.
- Trasferiamo in una ciotola, copriamo e facciamo riposare per circa un’ora.
- Sgonfiamo l’impasto e dividiamolo in 24/30 palline. Schiacciamole leggermente e posizioniamo al centro un cucchiaino di pomodoro e qualche cubetto di mozzarella in base ai nostri gusti.
- Richiudiamo ciascun dischetto e formiamo una pallina assicurandoci di sigillarli bene.
- Posizioniamo ora i panini su una teglia ricoperta di carta forno e lasciamoli riposare per circa 90 minuti.
- Distribuiamo dopo il riposo un po’ di pomodoro condito con olio, sale e pepe e inforniamo a 170 gradi C per 15-20 minuti o fino a che non saranno belli coloriti.
- Sforniamo e buon appetito!
