Pancakes leggeri alle mele

Ecco una ricetta sana per gustare questi deliziosi soffici bocconcini durante la stagione autunnale. Con due mele grattugiate questi pancakes rimarranno super soffici e ancora più umidi. Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!

Pancakes leggeri alle mele

Porzioni

2

Preparazione

10

minuti
Cottura

3

minuti
Costo

Basso

Ingredienti

  • 1 uovo

  • 210 g di latte

  • 145 g di farina 00

  • 30 g di zucchero

  • Un pizzico di sale

  • 10 g di baking powder o 12 g di lievito per dolci

  • Un pizzico di bicarbonato di sodio

  • 5 g di estratto di vaniglia liquido

  • Cannella a piacere

  • 2 mele grattugiate

Preparazione

  • Per prima cosa uniamo la farina, zucchero, lievito, bicarbonato, cannella e sale in una ciotola.
  • Al centro uniamo il latte, burro fuso leggermente raffreddato, estratto di vaniglia e uovo.
  • Sbattiamo gli ingredienti umidi prima di incorporare i secchi.
    Mischiamo bene assicurandoci che non ci siano grumi. Aggiungiamo ora le mele grattugiate. 
  • Mettiamo il composto da parte mentre scaldiamo una padella antiaderente a fiamma media.
  • Distribuiamo una noce di burro sulla padella con un foglio di carta da cucina e aggiungiamo 2-3 cucchiai di composto (a seconda di quanto li volete grandi).
  • Non appena si formeranno le bollicine sarà ora di girarli. Cuocere ancora qualche secondo fino a che la base non risulti bella colorita e togliere dal fuoco. 
    Ripetiamo fino a quando non avremo finito il composto.
  • Buon appetito!
 

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