Hummus

Oggi vi propongo una ricetta semplicissima dell’hummus che tutti in famiglia amiamo. Fino a qualche anno fa non vi nascondo che lo compravo ma poi ho sperimentato diverse ricette e finalmente ho trovato la combinazione giusta di ingredienti per un hummus da favola. Cremoso e saporito, un gusto unico! Una salsa ottima accompagnata da verdure crude o dei grissini fatti in casa. Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!

Hummus

Servings

4

servings
Prep time

10

minuti
minuti
Costo

Basso

Ingredienti

  • 500-550 g di ceci in scatola sgocciolati

  • 70 g di succo di limone

  • 60 g di salsa tahini

  • 60-80 g di olio EVO

  • 60 g di acqua fredda

  • Sale

  • 1/2 o 1 spicchio di aglio

  • mezzo cucchiaino raso di cumino se vi piace

Preparazione

  • Per prima cosa mettiamo i ceci in un colino e li sciacquiamo sotto l’acqua corrente.
  • Inseriamo tutti gli ingredienti in un robot da cucina o nel bimby (io utilizzo io bimby per 3 minuti a velocità 5) e tritiamo fino a che non raggiungiamo la consistenza di una crema liscia senza grumi. Se necesssario aggiustiamo di sale. Se la consistenza e’ troppo densa possiamo aggiungere olio EVO o acqua.
  • Serviamo e buon appetito!
  • L’hummus si conserva in frigo per massimo una settimana in un contenitore ermetico.
 

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