La galette alle mele. Buona in tutte le occasioni, da sola o con un buon gelato alla vaniglia. È facile, veloce da realizzare e il suo aspetto rustico e imperfetto la rende assolutamente bellissima. Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!
Galette alle mele
Porzioni
6
Preparazione
30
minutiCottura
1
hourCosto
Basso
Ingredienti
180 g di farina 00
Un pizzico di sale
30 g di zucchero
115 g di burro molto freddo e tagliato a fettine di mezzo centimetro
60 g di acqua molto fredda
15-30 g di zucchero di canna per guarnire
1 uovo per spennellare
- Per il ripieno:
3 mele
Il succo di mezzo limone
Due cucchiai di zucchero
Cannella a piacere
20 g di burro fuso
5 g di estratto di vaniglia
Preparazione
- In un robot da cucina aggiungiamo la farina, il sale, lo zucchero e il burro. Facciamo andare qualche secondo fino a quando il burro non si ridurrà in pezzettini di mezzo centimetro.
- Aggiungiamo l’acqua e azioniamo ancora per qualche secondo. Trasferiamo l’impasto su una superficie infarinata e formiamo una palla.
- Stendiamo ora l’impasto e formiamo un cerchio di 20-25 cm di diametro. Trasferiamolo su una teglia rivestita da carta forno e mettiamo in frigo mentre prepariamo il ripieno.
- Tagliamo le mele dello spessore che preferiamo e mettiamole in un recipiente capiente, aggiungiamo il limone, lo zucchero, il burro fuso, la vaniglia, la cannella e giriamo.
- Riprendiamo ora l’impasto e stendiamo ancora un po’ fino a raggiungere i 35 cm di diametro e uno spessore di 3 mm.
Prima di aggiungere le mele, distribuiamo un po’ di farina sulla sfoglia. Aggiungiamo le mele partendo dal centro lasciando un bordo di circa 7 cm. - Ripieghiamo il bordo sulle mele, spennelliamo con l’uovo e aggiungiamo un cucchiaio di zucchero di canna sul bordo e se vi piace un altro cucchiaio sulle mele.
- Riposiamo in frigo per 20 minuti e inforniamo a 170 per un’ora.
- Sforniamo e buon appetito!
