Filoncini con le olive

Il pane fatto in casa è una vera delizia non è una novità. Se ci aggiungiamo le olive diventa davvero irresistibile. La casa profumerà per ore e i vostri vicini verranno a bussare alla vostra porta! Ricordo che quando ero bambina e andavamo a passeggio il sabato tutti e 4 insieme ci fermavamo sempre in questo forno che sfornava del pane con le olive delizioso e da allora ho imparato ad apprezzarlo e ad amarlo. Così dopo diversi tentativi ho messo a punto questa ricetta che si realizza con dei tempi di lievitazione non troppo lunghi ma il risultato è eccezionale! Pronte? Buona ricetta a tutte!

Filoncini con le olive

Difficulty: Media
Porzioni

4

persone
Preparazione

30

minuti
Cottura

40

minuti
Costo

Basso

Ingredienti

  • 500-600 g di farina 00

  • 12 g di lievito di birra fresco o 4 g di lievito secco

  • 400 ml di acqua

  • 10 g di sale

  • 1 cucchiaino di miele o un cucchiaino di zucchero

  • 120 g di olive nere denocciolate

Preparazione

  • Per prima cosa sciogliamo il lievito nell’acqua insieme al miele o allo zucchero. Aggiungiamo ora poca alla volta metà della farina setacciata insieme al sale e una volta amalgamata bene aggiungiamo le olive tagliate a pezzettini.
  • Amalgamiamo bene il tutto e aggiungiamo la parte restante della farina. L’impasto dovrà rimanere piuttosto bagnato e granuloso.
  • Lasciamolo riposare 3 ore o fino al raddoppio.
  • Riprendiamo ora l’impasto e lasciamolo scivolare sulla nostra teglia da forno. Dividiamolo in due o 3 filoncini con l’aiuto di una spatola.
  • Inforniamo in forno preriscaldato statico a 230 per circa 30 minuti.
  • Lasciamo raffreddare e serviamo.
 

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