Il pane fatto in casa è una vera delizia non è una novità. Se ci aggiungiamo le olive diventa davvero irresistibile. La casa profumerà per ore e i vostri vicini verranno a bussare alla vostra porta! Ricordo che quando ero bambina e andavamo a passeggio il sabato tutti e 4 insieme ci fermavamo sempre in questo forno che sfornava del pane con le olive delizioso e da allora ho imparato ad apprezzarlo e ad amarlo. Così dopo diversi tentativi ho messo a punto questa ricetta che si realizza con dei tempi di lievitazione non troppo lunghi ma il risultato è eccezionale! Pronte? Buona ricetta a tutte!
Filoncini con le olive
Difficulty: Media4
persone30
minuti40
minutiBasso
Ingredienti
500-600 g di farina 00
12 g di lievito di birra fresco o 4 g di lievito secco
400 ml di acqua
10 g di sale
1 cucchiaino di miele o un cucchiaino di zucchero
120 g di olive nere denocciolate
Preparazione
- Per prima cosa sciogliamo il lievito nell’acqua insieme al miele o allo zucchero. Aggiungiamo ora poca alla volta metà della farina setacciata insieme al sale e una volta amalgamata bene aggiungiamo le olive tagliate a pezzettini.
- Amalgamiamo bene il tutto e aggiungiamo la parte restante della farina. L’impasto dovrà rimanere piuttosto bagnato e granuloso.
- Lasciamolo riposare 3 ore o fino al raddoppio.
- Riprendiamo ora l’impasto e lasciamolo scivolare sulla nostra teglia da forno. Dividiamolo in due o 3 filoncini con l’aiuto di una spatola.
- Inforniamo in forno preriscaldato statico a 230 per circa 30 minuti.
- Lasciamo raffreddare e serviamo.