Crostata di zucchine

Chi ama le torte salate? Io! Per questa crostata potete usare della sfoglia pronta o anche della pasta matta fatta in casa di cui trovate la ricetta nella sezione basi e impasti. Il bello è che potete farla anche in anticipo ed è davvero un jolly, adatta ad ogni occasione. Inoltre potete sostituire le verdure creando gli abbinamenti che preferite. La base ricoperta di patate darà una fantastica consistenza che si sentirà ad ogni boccone, Pronte? Buona ricetta a tutte!

Crostata di zucchine

Difficulty: Media
Porzioni

4

persone
Preparazione

30

minuti
Cottura

40

minuti
Costo

Basso

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda

  • 3 zucchine

  • 1 patata media

  • mezza cipolla piccola

  • 6-7 pomodorini

  • olio EVO q.b.

  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  • Per prima cosa tagliamo le zucchine e le patate a rondelle sottili e mettiamole da parte in due ciotole differenti.
  • Posizioniamo la pasta sfoglia in una teglia rotonda di circa 26 cm di diametro. Se necessario, stendiamola prima un po’.
  • Spolveriamo ora la sfoglia con un cucchiaino di parmigiano.
  • Iniziamo dunque a ricoprire la sfoglia con uno strato di fettine di patate facendo si che coprano la base perfettamente. Saliamo leggermente.
  • Condiamo le zucchine con olio, sale, pepe, cipolla tritata e pomodorini tagliati a pezzetti molto piccoli.
  • Ricopriamo ora lo strato di patate con le zucchine ben sovrapposte.
  • Distribuiamo un giro di olio EVO e a piacere, delle spezie e inforniamo la nostra crostata salata in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi C per circa 40 minuti o fino a doratura.
  • Sforniamo e buon appetito!
 

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