Questa è una crostata che mi piace preparare in tutte le stagioni perché la trovo sempre perfetta. A volte la faccio semplicemente solo per smaltire del cioccolato avanzato. E infatti stavolta è stato questo lo scopo. Finite le vacanze ho ripulito tutti i pensili e le credenze e ho messo insieme tavolette di cioccolato a metà, ovetti di cioccolato avanzati a Pasqua. Mescolando sia cioccolato al latte che fondente. Ho aggiunto un po’ di Nutella alla ganache giusto per non farci mancare nulla..!
Tuttavia, qualunque cioccolato scegliate, non rimarrete deluse da questa delizia!! A me piace con la ganache non ancora troppo raffermata. Ma è molto soggettivo. Il bello di questa crostata è che si prepara molto velocemente ed è anche un bel dolcetto da offrire. Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!
Crostata con ganache al cioccolato, Nutella e nocciole
8
20
minuti25
minutiBasso
Ingredienti
2 uova
Una bustina di vanillina
60 g di olio di semi di girasole
60 g di zucchero di canna
La scorza grattugiata di un limone
250 g di farina 00
8 g di lievito per dolci
- Per la ganache
250 ml di panna per dolci
250 g di cioccolato qualsiasi
2 o 3 cucchiai di Nutella
- Per decorare
Granella di nocciole
Nocciole intere
Preparazione
- Per prima cosa prepariamo la pasta frolla. In una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero. Montiamo poi uniamo la vanillina, la scorza del limone l’olio. Mescoliamo bene e infine aggiungiamo la farina e il lievito. Impastiamo fino ad ottenere un panetto morbido, liscio e non appiccicoso.
- Copriamolo con della pellicola e mettiamolo in frigorifero per almeno mezz’ora.
- Intanto prepariamo la nostra ganache. Versiamo la panna in un pentolino e scaldiamola a fuoco bassissimo. Aggiungiamo tutto il cioccolato a pezzetti più o meno grandi e quando sarà sciolto, uniamo la Nutella. Spegniamo il fuoco e continuiamo a mescolare. Lasciamo così a raffreddare.
- Riprendiamo la frolla e aiutandoci con della carta forno, stendiamola fino ad arrivare alla grandezza giusta per ricoprire il nostro stampo.
- Bucherelliamo con una forchetta e cuociamo in bianco in forno ventilato a 175 gradi C per circa 25 minuti.
- Sforniamo e lasciamo raffreddare. Una volta fredda togliamola dallo stampo e mettiamola su un piatto o un vassoio su cui vorrete presentarla.
Versiamo la ganache nel nostro guscio di frolla e infine decoriamo con la granella e con le nocciole intere.
- Buon appetito!
