Crostata al doppio cioccolato e Nutella

Una crostata esplosiva! Un dolce facile, non proprio leggero ma buono buono. Un guscio di morbida pasta frolla alla Nutella che racchiude una goduriosa crema pasticcera alla Nutella. Non saprei proprio cosa aggiungere per descrivere questa delizia. Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!

Crostata al doppio cioccolato e Nutella

Porzioni

8

servings
Preparazione

40

minuti
Cottura

25

minuti
Costo

Medio

IngredienTi

  • 1 uovo

  • 160 g di Nutella

  • 8 g di lievito per dolci

  • 140 g di farina 00

  • Per la crema:
  • 2 tuorli

  • 250 ml di latte scremato

  • 40 g di zucchero

  • 30 g di maizena (oppure 15 g di farina 00 e 15 g di maizena)

  • 4 cucchiai di Nutella

  • Vaniglia o scorza di limone a piacere per aromatizzare la crema aggiungendoli al latte prima di scaldarlo

Preparazione

  • Per prima cosa prepariamo la frolla: impastiamo l’uovo con il lievito e la nutella. Uniamo la farina gradualmente fino ad avere un panetto morbido e liscio. Riponiamo in frigorifero per un’ora, coperto con la pellicola.
  • Passiamo alla preparazione della crema facendo sobollire il latte. Montiamo i tuorli con lo zucchero poi aggiungiamo la maizena. Amalgamiamo bene.
  • Uniamo il latte a filo. 
    Versiamo in un pentolino e facciamo addensare la crema a fuoco basso per qualche minuto mescolando continuamente. Spegniamo quando è densa ma non troppo ferma. 
  • Versiamo rapidamente in un altro recipiente per evitare che continui a cuocere. 
    Aggiungiamo la nutella alla crema ancora calda. Mescoliamo molto bene, copriamo con la pellicola e lasciamola raffreddare.
  • Riprendiamo la frolla e dividiamola in due parti uguali. Stendiamo con le mani una parte della frolla direttamente su una teglia rettangolare imburrata (24×18).
  • Ricopriamo con la crema cercando di lasciare tutto intorno un bordo vuoto di circa un centimetro. 
  • Stendiamo con un matterello la seconda parte di frolla tra due fogli di carta forno cercando di dare la forma della teglia. Eliminiamo la carta forno sul lato superiore e ricopriamo la crostata rigirando il rettangolo di frolla direttamente sulla crema e staccando poi delicatamente la carta forno. 
  • Cuociamo in forno ventilato a 180 gradi C per 20/25 minuti. 
  • Buon appetito!
 

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