Cornettini integrali al miele

Ricetta facilissima per una colazione sana e nutriente! Ecco i nostri  cornettini integrali al miele. Lo contengono nell’impasto e ne ho messo un cucchiaino anche al centro prima della formatura, ottenendo così  un cuore dolce e scioglievole a ogni morso! Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!

Cornettini integrali al miele

Porzioni

16

Preparazione

30

minuti
Cottura

15

minuti
Costo

Basso

Ingredienti

  • 1 uovo

  • 50 g di zucchero di canna

  • La scorza grattugiata di un limone bio

  • 60 ml di olio di semi di girasole

  • 1 cucchiaio di miele

  • 160 g di miele (quello che preferite, per farcire i cornetti prima della cottura)

  • Un pizzico di sale

  • 250/300 g di farina integrale

  • Latte per spennellare prima della cottura

  • Per il lievitino:
  • 120 ml di acqua

  • 120 g di farina 0

  • 10 g di lievito di birra fresco

Preparazione

  • Per prima cosa prepariamo il lievitino sciogliendo il lievito nell’acqua e aggiungendo poi la farina. Mescoliamo, copriamo con pellicola e facciamo lievitare per un’ora.
  • Intanto mettiamo 160 g di miele in frigorifero in modo che diventi molto sodo.
  • Trascorso il tempo della lievitazione,
    in un’altra ciotola mettiamo l’uovo, lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza del limone e amalgamare. Uniamo l’olio e un cucchiaio di miele. Aggiungiamo a questo punto il lievitino e piano piano la farina. Una volta che l’impasto sarà incordato, facciamo delle pieghe a tre per circa due minuti e poi copriamo e lasciamo lievitare per circa 3 ore. 
  • Una volta lievitato, stendiamo l’impasto dando una forma circolare e uno spessore di circa 1 cm e dividerlo poi in 16 triangolini.
  • Pratichiamo un piccolo taglio alla base di ogni triangolo, posizioniamo al centro un piccolo cucchiaino di miele e poi arrotoliamo il cornettino partendo dalla base, finendo con la punta e cercando di far terminare l’impasto nella parte inferiore del cornettino. Inoltre facciamo attenzione nel chiudere bene i lati di ogni cornettino per non far uscire il miele in cottura. 
  • Disponiamoli su teglia, copriamo con pellicola e facciamo ancora un’oretta. 
  • Inforniamo a 180 gradi C per 15 minuti. Una volta cotti spennelliamo con un po’ di latte e spolveriamo a piacere con dello zucchero di canna 
  • Buon appetito!
 

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