Cookies vegani morbidi cocco e cacao

Ecco i nostri cookies morbidi e leggeri per chi non vuole rinunciare al dolce pur mantenendo la linea. Si preparano in pochissimo tempo e vi regaleranno delle grandi soddisfazioni! Se amate l’abbinamento cocco e cioccolato..beh questi hanno il vostro nome scritto sopra! Pronte??? Buona ricetta a tutte!

Cookies vegani morbidi cocco e cacao

Servings

6

servings
Preparazione

20

minuti
Cottura

20

minuti
Costo

Medio

Per 25 Biscotti

Ingredienti

  • 120 g di latte di cocco (oppure di soia o anche acqua)

  • 70 g di olio di semi di girasole

  • 90 g di eritritolo (o 70 g di zucchero)

  • 30 g di cacao amaro

  • Un cucchiaino di estratto di vaniglia

  • 8 g di lievito per dolci

  • 220 g di farina

  • 50 g di cocco rapè

  • Una manciata di gocce di cioccolato fondente

Preparazione

  • Per prima cosa versiamo il latte in una ciotola, aggiungiamo l’olio, l’eritritolo, la vaniglia, il cacao amaro e mescoliamo.
  • Uniamo il cocco rapè, il lievito e infine la farina. Lavoriamo fino ad avere un panetto morbido e liscio.
  • Stacchiamo 25 pezzettini di impasto da 25 g ciascuno. Formiamo delle palline e poi schiacciamole.
  • Sistemiamole su una teglia foderata di carta forno. Decoriamo ogni biscotto con qualche goccia di cioccolato.
  • Cuociamo in forno statico a 180 gradi C per circa 20 minuti. Per un risultato croccante, cuociamo in forno ventilato a 160 gradi per lo stesso tempo.
    Una volta sfornati facciamoli raffreddare e poi spolveriamo con un po’ di cocco rapè.
  • Serviamo e buon appetito!
 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*