L’abbraccio per me è un gesto che riscalda il cuore. Ed è ciò che fa questa ciambella sciogliendosi in bocca a ogni morso. La presenza della panna la rende umida e morbidissima. La cosa importante è che venga aggiunta all’impasto a temperatura ambiente. Se non l’avete in casa potete anche sostituirla con dello yogurt o del latte. Avrete comunque un dolce morbido e altrettanto goloso. Io preferisco aromatizzarla con vaniglia e limone però se vi piace, potete utilizzare la scorza dell’arancia che conferisce ugualmente un aroma delizioso. Si conserva per giorni e piace davvero a tutti, grandi e piccini. Pronte?? Buona ricetta a tutte!
Ciambella abbraccio
4
servings30
minuti40
minutiBasso
Per uno stampo da 26 cm di diametro
Ingredienti
4 uova
150 g di zucchero
20 g di cacao amaro
110 g olio di semi di girasole
225 g di panna liquida fresca o uht da montare non zuccherata
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
la scorza grattugiata di un limone
due cucchiaini di aroma di vaniglia
180 g di farina 00 per l’impasto scuro
210 g di farina 00 per l’impasto chiaro
Preparazione
- Per prima cosa iniziamo a montare le uova con lo zucchero. Uniamo un pizzico di sale, la scorza del limone, la vaniglia e l’olio. Mescoliamo poi aggiungiamo la panna e amalgamiamo bene.
- A questo punto dividiamo l’impasto in due parti utilizzando possibilmente due ciotole uguali, così sarà più facile dividerlo perfettamente. In ognuno dei due impasti mettiamo 8 g di lievito per dolci.
- Solo in uno dei due, versiamo il cacao amaro e aggiungiamo la farina nella quantità indicata. Mescoliamo bene fino a ottenere un composto denso e omogeneo.
Nell’altro impasto, che sarà quello che rimarrà chiaro, aggiungiamo la farina indicata tra gli ingredienti e amalgamiamo bene anche questo. - Versiamo rapidamente o, se qualcuno vi aiuta, anche contemporaneamente, i due impasti all’interno dello stampo, rovesciando ognuno in un punto, senza doverlo distribuire.
- Cuociamo in forno statico a 175 gradi C per circa 30 minuti. Per sicurezza è sempre meglio fare la prova stecchino.
- Sforniamo e buon appetito!