Ecco dei deliziosi biscottini morbidi cocco e nutella. Delicati e gustosi, si preparano rapidamente e sono molto leggeri. Sono adatti a colazione o a merenda e ne andrete assolutamente pazze! Allora cosa aspettate? Siete pronte?? Buona ricetta a tutte!
Biscottini morbidi cocco e nutella
Porzioni
20
Preparazione
10
minutiCottura
20
minutiCosto
Basso
Per 20 biscottini
Ingredienti
1 uovo
15 g di latte fresco
40 g di zucchero di canna
40 g di olio di semi di girasole
50 g di cocco rapé
8 g di lievito per dolci
100 g di farina 00
1 goccia di aroma di vaniglia
Nutella per decorare
Preparazione
- Per prima cosa, montiamo l’uovo con lo zucchero. Uniamo il latte, il cocco rapé, la vaniglia, l’olio e mescoliamo.
Uniamo piano piano il lievito e infine la farina. Potrebbe servirne un po’ meno o anche di più (dipende dalla dimensione dell’uovo). Dobbiamo ottenere un impasto molto morbido e un po’ appiccicoso. Da questo panetto iniziamo a staccare dei pezzettini e facciamo delle palline tutte uguali (io le peso sulla bilancia, comunque dovrebbero venirne circa 20).
Poggiamole su una teglia rivestita con carta forno.- Preriscaldiamo il forno statico a 180 gradi. Mettiamo la teglia sul secondo ripiano partendo dal basso. Cuociamo per 18/20 minuti. Quando li sforneremo saranno ancora molto morbidi. Ma va bene così, non facciamoli cuocere ulteriormente pensando che siano crudi, altrimenti si seccheranno. Una volta freddi, saranno più solidi ma rimarranno comunque friabili.
- Decoriamo con nutella (riscaldata a bagnomaria) o sciolta un pochino nel microonde.
- Buon appetito!
